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早饭没来及吃怎样补救?

来源:海口新闻网  日期:2024-07-01  阅读:

早饭没来及吃怎样补救?

    研究表明,不吃早餐致使的能量和营养素摄取的不足很难从午饭和晚餐中得到充分补充,所以不仅每天都应该吃早饭,而且要吃好早饭。

    早饭不能缺少主食

    主食是膳食的主体部分,任何一餐都不能缺少主食。早饭的能量应当占全天总能量的25~30%,分别由食粮、肉类、乳制品、豆类和水果等共同来供应,这当中粮食和薯类供应的能量要占一半以上。

    早上起床时,距离上一次进餐已十多个小时,急需进食来补充血糖,供应能量。馒头、面包、麦片、面条、豆包、粥、地瓜等都是非常合适在早饭吃的主食,由于它们容易消化,含量丰富的碳水化合物供能速度快。

    有的朋友早饭只吃一个鸡蛋加一杯牛奶或冲一杯蛋白粉,完全不吃粮谷类食品,看起来食物的营养价值很高,但结构不合理,缺少主食,并不可取。

    但单靠食粮和地瓜、土豆来供能,来得快,去得也快,2~3小时后就会感到饿。所以要吃一定量的富含蛋白质和油脂的食品,如鱼虾、瘦肉、牛奶、鸡蛋、大豆制品和坚果等。

    早饭还应当吃1定量的新鲜蔬菜和新鲜水果。蔬菜水果所提供的人体微量营养素、膳食纤维和植物化学物质,是身体代谢不可缺少的成份,应当在每次进餐时都及时补充,以维护机体的全面健康。

    早饭是不是合格的自我评价

    衡量早饭的营养组成是不是达标,我们可以根据食品的种类对早饭营养是不是充足做出基本的评价。

    如果早饭中包括了谷薯类、肉和蛋等动物性食品、奶和豆及其制品、蔬菜和水果等4大类食品,即为营养充足早饭;如果只包括了其中3类,则为营养合格早饭;如果只包括了其中2类或2类以下,则为营养不充足的早餐。

    通常人们在刚起床时由于消化腺的功能还没有调动起来,消化液粘稠,会出现口干、没有食欲等状态。很多人起床较晚,急急忙忙洗漱出门,不吃早餐或应付了事。长此以往,不吃早餐仿佛也不感到饿,乃至该吃早饭时反倒没有胃口。解决这个问题可以参考以下建议:

    (1)起床不要太迟,洗漱后喝200~300ml的温开水,以利于消化液的分泌;

    (2)晨起后最好做一些身体的舒展运动,使全部机体、特别是消化系统的性能活跃起来;

    (3)前一天的晚餐不要吃的太晚,不要过于油腻;

    (4)用心安排早饭,常常改变内容,使早饭平淡适口、营养美味,增强用餐者的食欲。

    没来得及吃早饭的“补救食品”

    如果确切没有及时吃早饭,也可以采取一些补救措施,比如:准备一些芝麻糊、燕麦片、豆奶粉等可以即冲即食的方便食品;随身携带方便食用的核桃仁、花生米等坚果;上班沿路购买营养价值比较高的食物做早饭,如酸奶、豆浆、茶叶蛋、烤地瓜、时令水果等。

    下面几组食物可供大家参考:

    (1)几片全麦面包+一瓶酸奶+几粒圣女果=营养合格早餐

    (2)茶叶蛋+芝麻糊+橘子=营养合格早饭

    (3)燕麦片+一杯豆浆+小把核桃肉或杏仁=营养合格早饭

    (4)烤地瓜+小把花生米+1只香蕉=营养合格早饭

    如果连进食合格早饭也做不到,那末喝一杯蜂蜜水、吃几粒花生米,或吃几块饼干、喝一杯酸奶,尽管达不到营养合格,但总比完全不吃要好。

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